邹立刚，海南大学法学院教授，国际法硕士研究生导师。瑞典斯德哥尔摩大学访问学者。曾先后担任中南政法学院国际法系主任、华侨大学法学院院长等职。中国国际法学会理事、中国国际经济法学会理事。主要教学和科研方向为国际经济法（含世界贸易组织法）和国际法。主持省部级科研课题8项。在《法学研究》等杂志发表论文30余篇。主编、副主编、合作著作和辞书15部。

2018年5月，邹立刚教授荣获省五一劳动奖章称号。