刘四新同志历任食品系实验室主任、两院青年学术骨干、农业部热带经济作物及制品标准化分技术委员会委员，海南省质量技术监督局地方标准评审专家。现任海南大学食品学院食品质量与安全系系主任、海南优势资源化工材料应用技术教育部重点实验室（筹）兼职教授，海南省食品科技学会理事，海南省营养学会理事，海南省技术监督局食品安全技术委员会委员，海南省财政厅农业综合开发技术专家。

在高校从教22年，一直在教学科研一线工作，勤勤恳恳，任劳任怨，爱岗敬业，奋发进取，取得了不错的成绩。作为食品科学学科的教授、博导，已培养研究生20多人，有1人次曾获得“海南省十佳优秀大学生标兵”，1人次获得热农院校“热带农业科学奖”， 一人次获学校优秀硕士学位论文、优秀硕士毕业生；指导的本科生有多人次获得“优秀毕业论文”、“社会活动积极分子”等荣誉。长期主讲本科生的“普通微生物学”课程，2006年5月被评为学校“精品课程”，2008年6月被评为“海南省精品课程”。

近年主持或负责国家和省部级课题10多项，发表学术论文30多篇，其中SCI论文影响因子最高为4.18；主编著作2部，参编教材3部；申请国家专利10项，其中4项已授权；完成制订国家标准1项，并已于2008年发布实施（GB/T22440 -2008）；1项科研成果实现技术转让，1项成果获院校科技成果二等奖，1篇论文获省食品科技学会一等奖，1篇论文获省科协、科技厅论文评比二等奖。

承担的课题包括主持国家科技支撑计划项目子课题1项（152.67万元），参与国家科技支撑计划项目课题1项（871万元），主持公益性行业科研专项子项目1项（84万元），主持海口市扶持高新技术产业发展专项1项（38万元）、省自然科技基金项目2项、省教育厅项目3项，主持国家重点实验室开放课题1项，参与国家自然科学基金项目、国际合作项目、海口市重点科技计划项目各1项，目前主持的在研课题3项（其中2项国家级），主持的在研项目经费270多万元。

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